Huonoja uutisia

Tämä blogi tulee valitettavasti pysymään suht hiljaisena helmikuun loppuun saakka.
Asustelen remontin keskellä jonka vuoksi uunissa ja liedessä ei tällä hetkellä ole sähköä.

Jokusen juustokakun saatan kotona tehdä ennen helmikuun loppua ja kaverin luo varmasti pääsen leipomaan välillä.

Palailen viimeistään maaliskuussa leivonnan pariin ja tännekkin pääsen sitten taas päivittelemään :)

Chocolate chip cookie

150g voita

1 dl sokeria

1,5dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

3,25dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

½ tl soodaa

200g suklaata

Vatkaa pehmennyt voi ja sokerit.

Lisää muna ja vatkaa hyvin.

Lisää jauhot, leivinjauhe ja sooda.

Rouhi suklaa ja sekoita taikinaan.

Nostele nokareina pellille (itse laitoin 8 isoa kerralla, tuli kaksi pellillistä) ja paista 200 asteessa 10-12min.

Pekoninen mac & cheese

5dl makaronia
200g juustoa
4rkl voita
4rkl vehnäjauhoja
2,5 dl kermaa (itse käytin juuston makuista)
1,5dl maitoa
1pkt pekonia


Keitä makaronit melkein kypsiksi (itse keitin lihaliemessä).
Paloittele ja paista pekoni. Ota sivuun odottamaan.

Sulata voi ja lisää jauhot sekoittaen.
Lisää kerma ja maito osissa hyvin sekoittaen.
Raasta juusto ja lisää kastikkeen sekaan, anna sulaa.
Lisää viimeisenä kastikkeeseen paistettu pekoni.

Sekoita makaronit ja kastike, kaada uunivuokaan.
Paista 200 asteessa 20min.

Omenapiirakka

Pohja:

100g voita

3/4 dl sokeria

1 muna

2,5 dl jauhoja

1tl leivinjauhetta

Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää muna ja vatkaa sekaan.

Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita hyvin.

Painele vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

2prk sitruunarahkaa

2 omenaa

2tl kanelia

Levitä rahka pohjan päälle.

Paloittele omenat ja aseta rahkan päälle.

Ripottele vielä kaneli omenien päälle.

Paista 175 asteessa n.35min.

Vadelmamuffinit

100g voita

1dl maitoa

2 kananmunaa

3½ dl vehnäjauhoja

2dl sokeria

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

3dl vadelmia

Sulata voi.

Sekoita kuivat aineet kuhloon.

Lisää maito ja munat ja sekoita hyvin.

Lisää sulanut, hieman jäähtynyt voi.

Sekoita kunnolla ja lisää vadelmat.

Jaa muffinivuokiin.

Paista 200 asteessa 15min.

Kalkkunapiirakka

Pohja:

150g voita

3,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl vettä

Ota voi pehmenemään huoneenlämpöön.

Nypi jauhot voin joukkoon ja lisää vesi.

Sekoita tasaiseksi.

Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

200g aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa

2 dl ruokakermaa

3 kananmunaa

200g kalkkuna siivuja

150g juustoraastetta

1 paprika

1 pieni tai ½ iso sipuli

Sekoita tuorejuusto ja ruokakerma sekaisin niin, että juusto sekoittuu kunnolla kerman sekaan. Lisää munat ja sekoita.

Paloittele kalkkuna, paprika ja sipuli.

Lisää loput aineet täytteen sekaan.

Kaada pohjan päälle ja paista uunissa 200 asteessa 35min.

Sitruunajuustokakku

Pohja:

1pkt täytettyjä kaurakeksejä

Täyte:

2dl kuohukermaa

2prk sitruunatuorejuustoa

6 liivatelehteä

2rkl sokeria

0,5dl sitruunan mehua

1 sitruunan kuori

Kiille:

0.5dl limen mehua

2dl vettä

2rkl sokeria

3 liivatelehteä

Murskaa keksit ja painele irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.

Laita jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Lisää kerman joukkoon sokeri ja sitruunan kuori ja vatkaa vaahdoksi.

Lisää tuorejuusto vaahdon sekaan ja sekoita ne hyvin yhteen.

Kiehauta sitruunan mehu kattilassa, lisää lionneet liivatteet ja sekoita hyvin.

Kaada liivateseos muun täytteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi.

Tee kiille kun täyte on jähmettynyt kunnolla.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Kiehauta vesi, limen mehu ja sokeri kattilassa.

Lisää lionneet liivatteet ja sekoita hyvin.

Anna jäähtyä vähän aikaa.

Kaada hitaasti täytteen päälle ja anna jähmettyä.

Vadelma-suklaamuffinit

Muffinit

200g voita

2,5 dl sokeria

3 kananmunaa

3½ dl vehnäjauhoja

4 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 dl maitoa

1 pss pakaste vadelmia

100g valkoista suklaata

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja vatkaa tasaiseksi. Lisää jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Sekoita. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Rouhi suklaa ja lisää osittain sulaneiden vadelmien kanssa taikinaan ja sekoita.

Jaa 12 muffinssivuokaan, ja paista 200 asteessa 20min.

Kuorrute

150g voita

4,5 dl tomusokeria

2 dl kaakaojauhetta

1 dl maitoa

Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe pehmenneeseen voihin. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.

Kuorruta jäähtyneet muffinssit ja rouhi päälle valkosuklaata ja tummaa suklaata.

Huuhaata

http://yadstreetteam.wordpress.com/2013/05/17/ilmaisia-tarroja/

Käykää kaikki tuolla!

Suklaa-suklaakakku

Teinpä tänään illalla itselleni jopa hieman liian suklaisen suklaakakun.
Oli tosin hyvä tehdä se, koska sen ansiosta kaveri tulee tänne huomenna :)

Pohja

5dl sokeria

4,5dl vehnäjauhoja

2dl kaakaojauhetta

1,5tl leivinjauhetta

1tl ruokasoodaa

1tl suolaa

2 kananmunaa

2,5dl maitoa

1,5dl öljyä

2,5dl keitettyä vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää munat, maito ja öljy.

Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi.

Lisää keitetty vesi ja vatkaa tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin.

Paista 180 asteessa n. 35min.

Tee täyte sillä välin kun pohja jäähtyy.

Täyte/kuorrute

1,5dl sulaa voita

1prk tuorejuustoa

2dl kaakaojauhetta

6dl tomusokeria

1dl maitoa

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi sähkövatkaimella.

Leikkaa kakku sopiviin paloihin.

Kasaa haluamallasi tavalla.

Pääsiäisen herkuttelua

Pidin pitkäperjantaina pienehköt illanistujaiset ja tottakai sinne tuli leivottua jos jonkin moista herkkua.

Tuulihattu taikina

200g voita

6dl vettä

4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

3 kananmunaa

Sulata voi kattilassa veden seassa.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe voi-vesi seokseen vatkaten.

Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten.

Pursota taikinasta sopivan kokoisia tuulihattuja pellille.

Paista 200 asteessa 15-25min koosta riippuen.

Lemon curd täyte

180g voita

2dl sokeria

1,5 dl sitruunamehua

3 kananmunaa

Lämmitä voi, sokeri ja sitruunamehu kattilassa kunnes voi ja sokeri on sulanut.

Ota kattila liedeltä ja sekoita munat sekaan.

Laita kattila takaisin levylle ja keitä kunnes seos sakenee.

Anna jäähtyä.

Kinkkutäyte

400g kinkkua

½ purjo

1 prk ranskankermaa

Silppua purjo kunnolla.

Sekoita kaikki ainekset hyvin.

Mustikkainen juustokakku

Pohja

600g keksejä

2rkl kardemummaa

300g voita

Murskaa keksit ja sekoita murun sekaan kardemumma.

Sulata voi ja lisää keksi murun sekaan ja sekoita hyvin.

Painele leivinpaperilla vuoratun uunipellin pohjalle ja laita jääkaappiin kohmettumaan.

Täyte

3prk tuorejuustoa

1dl sokeria

300g pensasmustikoita

7 liivatelehteä

2prk kuningatar rahkaa

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Sekoita juusto, sokeri ja rahka tasaiseksi seokseksi.

Lisää mustikat.

Sulata liivatteet pienessä määrässä kuumaa vettä ja sekoita täytteen sekaan.

Levitä täyte keksipohjan päälle ja anna kohmettua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.

Kana-chorizo piiras

Pohja

150g voita

3½dl vehnäjauhoja

Nypi jauhot voin sekaan.

Painele vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte

400g kanaa

4 chorizo makkaraa

1 paprika

200g feta juustoa

1 sipuli

2rkl ananasmurskaa

1 kananmuna

1dl maitoa

250g juustoraastetta

Paista kana pannussa tilkassa öljyä.

Lisää paloitellut makkarat, paprika ja sipuli.

Paista kunnes paprika ja sipuli hieman pehmenevät.

Lisää ananasmurska ja feta juusto.

Kaada pohjan päälle.

Sekoita kananmuna ja maito yhteen ja kaada täytteen päälle.

Lisää juustoraaste piiraan päälle.

Paista 225 asteessa 25min.

Minttu-suklaa muffinit

100g voita

1dl täysmaitoa

2 kananmunaa

1½ sokeria

2½ vehnäjauhoja

1rkl perunajauhoja

1½tl leivinjauhetta

2rkl kaakaojauhetta

200g minttukrokanttisuklaata

Sulata voi ja anna jäähtyä hetki.

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää kuivat aineet vaahtoon.

Lisää sula voi ja maito ja sekoita taikina tasaiseksi.

Lisää viimeisenä rouhittu suklaa.

Jaa muffinivuokiin.

Paista 175 asteessa 15min.

Marjapiirakka

Tein tänää mielitekojen takia piirakkaa (sitten voi miettiä miksi tällaisia mielitekoja on). Tarkoitus oli tehdä pelkkä mustikkapiirakka, mutta kun pakastimesta löytyi myös vadelmia, laitoin myös niitä piirakan päälle.

Pohjan ohjeen olen joskus ottanut koulusta kun opiskelin lähihoitajaksi ja piti käydä myös ns. kokkipäivissä, eli oltiin päivä eri koulussa opiskelemassa ruoanlaittoa ja siivoamista.

Pohja

9dl vehnäjauhoja

3½dl sokeria

2½tl ruokasoodaa

6dl piimää

3/4dl öljyä

Sekoita kaikki ainekset kunnolla sekaisin kulhossa.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Laita taikinan päälle haluamasi marjat.

Paista 225 asteessa 25minuuttia.

Itse söin piirakkaa vanilijakastikkeen kera.

Eclair

Tein lauantaina (ja tänään) Eclair-leivoksia syöttöpossulle.
Syöttöpossu on mystinen olento joka tykkää hyvästä ruuasta kaikissa muodoissa (eli siis mies jota tapailen).

Täyte

1 vanilijan tanko

4dl maitoa

4 kananmunan keltuaista

1dl sokeria

½dl maissitärkkelystä

25g voita

1½dl kermavaahtoa

Halkaise vanilijatanko ja kaavi siemenet.

Mittaa maito kattilaan ja lisää sekaan vanilijatanko ja siemenet.

Kuumenna, mutta ÄLÄ anna kiehahtaa.

Ota liedeltä ja anna maustua kannen alla 15minuuttia.

Nouki vanilijatanko pois maidon seasta.

Vatkaa sekaan keltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys.

Kuumenna seosta kunnes se kiehahtaa. Seos paksuuntuu tässä vaiheessa hieman.

Anna jäähtyä jonkin aikaa ja lisää voi ja sekoita kunnolla.

Peitä seos kelmulla ja laita jääkaappiin.

Tuulihattutaikina

1dl maitoa

1dl vettä

1rkl sokeria

ripaus suolaa

100g voita

2dl vehnäjauhoja

4 kananmunaa

Kiehauta maito, vesi, sokeri, suola ja voi.

Lisää jauhot voimakkaasti sekoittaen, kunnes taikina irtoaa kattilasta.

Lisää kananmunat yksitellen edelleen voimakkaasti sekoittaen.

Kun seos on tasaista laita se pursotin pussiin.

Tee leivinpaperilla vuoratulle pellille taikinasta pieniä kasoja tai pötkylöitä, riippuen siitä minkä mallisia haluat.

Paista 220 asteessa 15min ja laske lämpö sen jälkeen 170 asteeseen, paista vielä 15min.

Kun tuulihatut ovat valmiit ota ne pellitä johonkin muualle jäähtymään.

Kun ne ovat jäähtyneet ne voi täyttää.

Ennen täyttöä sekoita täytteen sekaan 1½dl kermavaahtoa.

Jos haluaa Eclairit voi kuorruttaa tomusokeri-vesi seoksella tai sulatetulla suklaalla.

Syöttöpossun kommentit: 

Syöttöpossun opiskelijabudjetin surkastuttamat makunystyrät sekä treenatut vatsalihakset joutuivat heti koetukselle.

Makunystyrät räjähti, vatsalihakset revähti, syöttöpossu kaatui sohvalle ja nukahti. Tyytyväisenä.

Hyvää naistenpäivää!

Tein tänään naisten päivän kunniaksi vaaleanpunaisella kuorrutteella sitruunamuffinsseja.
Itsehän nuo tulee varmaan syötyä, mutta eipä se mitään.

Ohje on jostakin lehdestä, itse nappasin isoäidiltäni.

2 kananmunaa

2dl sokeria

100g voita

1prk sitruunarahkaa

3,5dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

1 sitruunan mehu

Sulata voi kattilassa ja jätä jäähtymään.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita rahka jäähtyneen voin sekaan.

Lisää rahka-voiseos munavaahdon sekaan.

Lisää seokseen leivinjauhe ja jauhot.

Kun seos on tasaista lisää sitruunan mehu.

Jaa sopiva määrä taikinaa vuokiin. 

Paista 200 asteessa noin 20min.

Kuorrute

1 sitruunan mehu

n.2dl tomusokeria

muutama tippa punaista elintarvikeväriä

Sekoita tomusokeri sitruunan mehuun.

Lisää tomusokeria tai vettä tarvittaessa.

Kun seos on tasaista lisää elintarvikeväri.

Itse kuorrutin muffinssit lusikan avulla.

Mutakakku ystävälle

Päätin aloittaa leivonta blogin omasta blogistani erilleen. Rakastan leipomista yli kaiken ja yritänkin mahdollisimman usein keksiä syitä leipomiseen.

Tänään tuon syyn antoi allapäin ollut ystävä. Päätin piristää ystävää tekemällä hänelle mutakakun.

Ohje on melko yksinkertainen, tosin ei helpoiten tehtäväkään.

5 kananmunaa

200g voita

300g suklaata

2dl sokeria

2,25dl vehnäjauhoja

2rkl perunajauhoja

1,5tl leivinjauhetta

Sulata voi ja paloiteltu suklaa kattilassa tai vesihauteessa. 

Jätä jäähtymään.

Erottele munat kahteen kulhoon. Vatkaa valkuaiset yksin.

Lisää keltuaisten sekaan sokeri ja vatkaa vaahdoksi.

Lisää keltuaisvaahtoon loput kuivat aineet ja sekoita hyvin.

Lisää jäähtynyt voi-suklaaseos. 

Lisää viimeisenä valkuaisvaahto varovasti nostellen.

Laita irtovuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele ja korppujauhota reunat.

Kaada taikina vuokaan tasaisesti.

Paista kakkua 180 asteessa 25minuuttia.

Kuvat on viime viikolla samalla ohjeella tehdystä kakusta.

Kakku on helppo ja nopea tehdä ja maistuu todellakin hyvältä.

On kelvannut useissa tyttöjen illoissa ja muissa iltamissa :)