Marjapiirakka

Tein tänää mielitekojen takia piirakkaa (sitten voi miettiä miksi tällaisia mielitekoja on). Tarkoitus oli tehdä pelkkä mustikkapiirakka, mutta kun pakastimesta löytyi myös vadelmia, laitoin myös niitä piirakan päälle.

Pohjan ohjeen olen joskus ottanut koulusta kun opiskelin lähihoitajaksi ja piti käydä myös ns. kokkipäivissä, eli oltiin päivä eri koulussa opiskelemassa ruoanlaittoa ja siivoamista.

Pohja

9dl vehnäjauhoja

3½dl sokeria

2½tl ruokasoodaa

6dl piimää

3/4dl öljyä

Sekoita kaikki ainekset kunnolla sekaisin kulhossa.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Laita taikinan päälle haluamasi marjat.

Paista 225 asteessa 25minuuttia.

Itse söin piirakkaa vanilijakastikkeen kera.

Eclair

Tein lauantaina (ja tänään) Eclair-leivoksia syöttöpossulle.
Syöttöpossu on mystinen olento joka tykkää hyvästä ruuasta kaikissa muodoissa (eli siis mies jota tapailen).

Täyte

1 vanilijan tanko

4dl maitoa

4 kananmunan keltuaista

1dl sokeria

½dl maissitärkkelystä

25g voita

1½dl kermavaahtoa

Halkaise vanilijatanko ja kaavi siemenet.

Mittaa maito kattilaan ja lisää sekaan vanilijatanko ja siemenet.

Kuumenna, mutta ÄLÄ anna kiehahtaa.

Ota liedeltä ja anna maustua kannen alla 15minuuttia.

Nouki vanilijatanko pois maidon seasta.

Vatkaa sekaan keltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys.

Kuumenna seosta kunnes se kiehahtaa. Seos paksuuntuu tässä vaiheessa hieman.

Anna jäähtyä jonkin aikaa ja lisää voi ja sekoita kunnolla.

Peitä seos kelmulla ja laita jääkaappiin.

Tuulihattutaikina

1dl maitoa

1dl vettä

1rkl sokeria

ripaus suolaa

100g voita

2dl vehnäjauhoja

4 kananmunaa

Kiehauta maito, vesi, sokeri, suola ja voi.

Lisää jauhot voimakkaasti sekoittaen, kunnes taikina irtoaa kattilasta.

Lisää kananmunat yksitellen edelleen voimakkaasti sekoittaen.

Kun seos on tasaista laita se pursotin pussiin.

Tee leivinpaperilla vuoratulle pellille taikinasta pieniä kasoja tai pötkylöitä, riippuen siitä minkä mallisia haluat.

Paista 220 asteessa 15min ja laske lämpö sen jälkeen 170 asteeseen, paista vielä 15min.

Kun tuulihatut ovat valmiit ota ne pellitä johonkin muualle jäähtymään.

Kun ne ovat jäähtyneet ne voi täyttää.

Ennen täyttöä sekoita täytteen sekaan 1½dl kermavaahtoa.

Jos haluaa Eclairit voi kuorruttaa tomusokeri-vesi seoksella tai sulatetulla suklaalla.

Syöttöpossun kommentit: 

Syöttöpossun opiskelijabudjetin surkastuttamat makunystyrät sekä treenatut vatsalihakset joutuivat heti koetukselle.

Makunystyrät räjähti, vatsalihakset revähti, syöttöpossu kaatui sohvalle ja nukahti. Tyytyväisenä.

Hyvää naistenpäivää!

Tein tänään naisten päivän kunniaksi vaaleanpunaisella kuorrutteella sitruunamuffinsseja.
Itsehän nuo tulee varmaan syötyä, mutta eipä se mitään.

Ohje on jostakin lehdestä, itse nappasin isoäidiltäni.

2 kananmunaa

2dl sokeria

100g voita

1prk sitruunarahkaa

3,5dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

1 sitruunan mehu

Sulata voi kattilassa ja jätä jäähtymään.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita rahka jäähtyneen voin sekaan.

Lisää rahka-voiseos munavaahdon sekaan.

Lisää seokseen leivinjauhe ja jauhot.

Kun seos on tasaista lisää sitruunan mehu.

Jaa sopiva määrä taikinaa vuokiin. 

Paista 200 asteessa noin 20min.

Kuorrute

1 sitruunan mehu

n.2dl tomusokeria

muutama tippa punaista elintarvikeväriä

Sekoita tomusokeri sitruunan mehuun.

Lisää tomusokeria tai vettä tarvittaessa.

Kun seos on tasaista lisää elintarvikeväri.

Itse kuorrutin muffinssit lusikan avulla.

Mutakakku ystävälle

Päätin aloittaa leivonta blogin omasta blogistani erilleen. Rakastan leipomista yli kaiken ja yritänkin mahdollisimman usein keksiä syitä leipomiseen.

Tänään tuon syyn antoi allapäin ollut ystävä. Päätin piristää ystävää tekemällä hänelle mutakakun.

Ohje on melko yksinkertainen, tosin ei helpoiten tehtäväkään.

5 kananmunaa

200g voita

300g suklaata

2dl sokeria

2,25dl vehnäjauhoja

2rkl perunajauhoja

1,5tl leivinjauhetta

Sulata voi ja paloiteltu suklaa kattilassa tai vesihauteessa. 

Jätä jäähtymään.

Erottele munat kahteen kulhoon. Vatkaa valkuaiset yksin.

Lisää keltuaisten sekaan sokeri ja vatkaa vaahdoksi.

Lisää keltuaisvaahtoon loput kuivat aineet ja sekoita hyvin.

Lisää jäähtynyt voi-suklaaseos. 

Lisää viimeisenä valkuaisvaahto varovasti nostellen.

Laita irtovuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele ja korppujauhota reunat.

Kaada taikina vuokaan tasaisesti.

Paista kakkua 180 asteessa 25minuuttia.

Kuvat on viime viikolla samalla ohjeella tehdystä kakusta.

Kakku on helppo ja nopea tehdä ja maistuu todellakin hyvältä.

On kelvannut useissa tyttöjen illoissa ja muissa iltamissa :)